Функциональная комплексная пищевая добавка Казачья Халяль – это сертифицированный Халяль продукт, специально разработанный для улучшения качества и вкуса вареных колбас. Эта добавка позволяет достичь превосходных результатов в производстве мясных изделий.
Преимущества:
- Создает насыщенный вкус и аромат вареных колбас, делая их более аппетитными.
- Усиливает и стабилизирует цвет, придавая колбасам привлекательный внешний вид.
- Повышает стабильность фаршевых эмульсий, улучшая текстуру продукта.
- Уменьшает вероятность образования бульонно-жировых отеков.
- Уменьшает потери массы при термообработке, сохраняя больше продукта.
- Улучшает консистенцию вареных колбас, делая их более плотными и однородными.
- Увеличивает выход готовой продукции, что экономически выгодно.
- Позволяет использовать сырье повышенной жирности без потери качества.
Смесь представляет собой светлый сыпучий порошок с пряным, пикантным вкусом.
Рекомендуемая дозировка: 10 г на 1 кг фарша.
