Маринад Барбекю — для насыщенного копчёного вкуса и идеальной корочки без лишней влаги
Для кого:
Производители полуфабрикатов из птицы, свинины, говядины и баранины — тем, кто хочет добиться яркого, глубокого вкуса барбекю, как будто мясо выдерживалось над медленным углём, с хрустящей корочкой и сочной серединой.
Что даёт маринад:
— Глубокий, многогранный вкус — томатный порошок и паприка создают сладковато-дымную основу, а ароматы копчения и говяжьего бульона раскрываются при термообработке, напоминая вкус мяса с гриля, а не из пакета
— Равномерное проникновение и адгезия — мальтодекстрин и загустители (Е412, Е415) обеспечивают плотное соприкосновение смеси и поверхности мяса, не стекая и не размываясь
— Натуральный цвет и аппетитная корочка — красные пигменты паприки и перца формируют привлекательный, тёплый оттенок, который становится насыщеннее при жарке, создавая эффект «поджаренной» поверхности
— Усиление мясного умами — усилитель вкуса и аромата Е621 мягко подчёркивает натуральную глубину мяса, не перебивая специи, а дополняя их, как в лучших ресторанах барбекю
— Универсальность для всех видов мяса — сбалансированный профиль ароматов идеально сочетается с птицей, свининой, говядиной и бараниной — без горечи, без пересола, без «однотипности»
Как использовать:
Рекомендуемая дозировка: 33 гр на 1 кг массы. Применение согласно Технологической инструкции.
Оптовые поставки от 1 кг
Закажите — и превратите обычный полуфабрикат в мясной шедевр, будто он только что сошёл с углей.
