Маринад Медово-горчичный используется при изготовлении мясных полуфабрикатов, для маринования мелкокускового и крупнокускового сырого мяса с последующим приготовлением шашлыка или жарки на гриле.
Достоинства:
- позволяет избежать потерь мясного сока во время маринования, что делает мясо более сочным;
- способствует размягчению мышечных волокон в процессе маринования, что делает готовый продукт невероятно нежным;
- улучшает органолептические свойства мясных изделий, придавая им аппетитный внешний вид, пикантный аромат и насыщенный вкус;
- благодаря тщательно подобранному составу, куда входят натуральные травы, пряности, приправы и специи позволяет разнообразить рецептуру.
Маринад представляет собой светло бежевую смесь с кусочками зелени.
Рекомендуемая дозировка: 33 гр на 1 кг массы. Применение согласно Технологической инструкции
