Армавирская — для насыщенного, пряного вкуса с характером южного гостеприимства
Для кого:
Производители варено-копчёных и полукопчёных колбасных изделий — тем, кто стремится к созданию продукта с понятным, «родным» вкусом, где специи создают уютную, теплую атмосферу, а текстура остается безупречной.
Что даёт добавка:
— Классический пряный профиль — сочетание чёрного и душистого перца создает глубокий, согревающий аромат, который раскрывается постепенно, придавая продукту благородную пикантность без лишней резкости.
— Узнаваемый чесночный акцент — деликатные ноты чеснока гармонично дополняют мясную основу, создавая тот самый аппетитный аромат, который ассоциируется с качественными домашними колбасами.
— Идеальная структура и сочность — комплекс стабилизаторов обеспечивает правильную консистенцию: фарш отлично держит форму, не расслаивается при нарезке и сохраняет сочность внутри даже после термической обработки.
— Сбалансированный вкус — декстроза мягко корректирует вкусовую палитру, подчеркивая естественную сладость мяса и создавая идеальный баланс между солью и пряностями.
— Защита и стабильность — антиокислитель помогает сохранить привлекательный цвет и свежесть продукта на протяжении всего срока хранения, предотвращая окисление жиров и потерю товарного вида.
Рекомендуемая дозировка: 10-12 гр на 1 кг массы.
Применяется в:
Варено-копчёных колбасах | Полукопчёных изделиях
Оптовые поставки от 1 кг
Закажите — и создайте продукт, который пахнет не просто специями, а теплом и традициями.
