Комплексная пищевая добавка «Сервелат Прима» — технологическое решение для производства премиальных колбасных изделий
Для кого:
Продукт разработан для производителей мясной продукции любого масштаба. Это идеальное решение для малых и средних цехов, которым требуется готовая, стабильная рецептура, а также для крупных мясоперерабатывающих комбинатов, нацеленных на выпуск высококачественных серий продукции с неизменными характеристиками.
Что даёт добавка:
— Технологическая стабильность и структура — основной приоритет добавки. Благодаря включению эффективного стабилизатора (Е450), «Сервелат Прима» обеспечивает безупречную консистенцию колбасных изделий. Она помогает сформировать правильную, плотную структуру и гарантирует отличную упругость продукта при нарезке.
— Максимальное удержание сочности — комплексный состав способствует эффективному удержанию влаги внутри мясного фарша. Это позволяет получить сочный, не пересушенный продукт, что является ключевым фактором качества для варено-копченых и полукопченых изделий.
— Эталонный гастрономический профиль — добавка воссоздает классический, благородный вкус традиционного сервелата. Уникальное сочетание чеснока, черного перца и мускатного ореха дополняется тонким, изысканным ароматом кардамона, создавая богатую и узнаваемую вкусовую палитру.
— Стабильный визуальный эффект — наличие пищевого красителя (Е124) обеспечивает продукту аппетитный, насыщенный цвет, который сохраняется на протяжении всего срока реализации, поддерживая высокую привлекательность товара на полке.
— Защита и свежесть — антиокислитель (Е300) в составе помогает защитить продукт от окисления жиров, сохраняя свежесть вкуса и товарный вид.
Рекомендуемая дозировка: 12-13 гр на 1 кг массы.
Область применения:
Комплексная добавка предназначена для использования в производстве:
Варено-копченых колбасных изделий | Полукопченых колбасных изделий | Изделий типа «Сервелат»
Оптовые поставки для вашего производства
Закажите добавку «Сервелат Прима» — и обеспечьте своим колбасным изделиям безупречную структуру, сочность и классический вкус, за которыми будут возвращаться покупатели!
