Флорентийская — для изысканного вкуса с благородным травянистым акцентом и мягкой пряностью
Для кого:
Производители варено-копчёных и полукопчёных колбасных изделий — тем, кто стремится к созданию продукта с «европейским» профилем, где тонкие ароматы трав и мягкая острота специй создают ощущение премиального, крафтового продукта.
Что даёт добавка:
— Утончённый травянистый профиль — благодаря любестоку продукт обретает тот самый легендарный «аппетитный» аромат, который ассоциируется с изысканной кулинарией и натуральными ингредиентами, создавая эффект свежести и чистоты вкуса.
— Мягкая пряная гармония — сочетание белого и душистого перца формирует деликатный ароматный фон. Специи не перебивают вкус мяса, а создают благородное, обволакивающее послевкусие, которое хочется смаковать.
— Классический ароматный акцент — сушёный чеснок гармонично вплетается в общую композицию, добавляя продукту узнаваемый, уютный шлейф, характерный для качественных мясных изделий.
— Безупречная консистенция — комплекс стабилизаторов гарантирует идеальную структуру: фарш становится упругим, отлично держит форму при нарезке и сохраняет необходимую сочность внутри каждого ломтика.
— Стабильность и свежесть — декстроза обеспечивает правильный баланс вкусовых оттенков, а антиокислитель защищает продукт от окисления, сохраняя его привлекательный цвет и свежий аромат на протяжении всего срока хранения.
Рекомендуемая дозировка: 6-7 гр на 1 кг фарша.
Применяется в:
Варено-копчёных колбасах | Полукопчёных изделиях | Продуктах с акцентом на изысканные пряности и травы
Оптовые поставки от 1 кг
Закажите — и создайте продукт, который пахнет не просто специями, а утончённой гастрономической классикой.
