Пикантная — для создания яркого, насыщенного вкуса с классическим пряным профилем
Для кого:
Производители варено-копчёных и полукопчёных колбасных изделий — те, кто стремится выпускать продукцию с выраженным, «характерным» вкусом, который легко запоминается потребителю благодаря сбалансированному сочетанию мясных и пряных нот.
Что даёт добавка:
— Глубокий мясной фундамент — использование качественного ароматизатора говядины позволяет усилить естественную насыщенность продукта, создавая ощущение сытного и качественного мясного изделия.
— Классическая пряная гармония — сочетание чёрного перца и кориандра формирует узнаваемый, аппетитный аромат, который придает продукту благородную пикантность, не перебивая основной вкус.
— Узнаваемый ароматный профиль — деликатные ноты чеснока и лука создают тот самый привычный и манящий аромат, который ассоциируется с качественными мясными деликатесами.
— Идеальная структура и сочность — комплекс стабилизаторов гарантирует безупречную консистенцию: фарш отлично держит форму, не расслаивается при нарезке и сохраняет сочность внутри каждого ломтика.
— Вкусовой баланс — декстроза мягко корректирует вкусовую палитру, обеспечивая гармоничное сочетание специй и мясной основы, предотвращая излишнюю резкость.
Рекомендуемая дозировка: 10-12 гр на 1 кг фарша.
Применяется в:
Варено-копчёных колбасах | Полукопчёных изделиях | Колбасных изделиях с выраженным вкусом| Продуктах с классическим пряным профилем
Оптовые поставки от 1 кг
Закажите — и создайте продукт, который сочетает в себе мясную основательность и яркую, запоминающуюся пряность.
