Краковская Прима — для изысканного, пряного вкуса с благородными восточными нотами
Для кого:
Производители варено-копчёных и полукопчёных колбасных изделий, а также создатели мясных деликатесов — тем, кто хочет выйти за рамки привычных рецептов и предложить потребителю продукт с «премиальным» профилем: утончённым, ароматным и обладающим уникальной текстурой.
Что даёт добавка:
— Утончённая пряная композиция — сочетание белого перца и кардамона создаёт эксклюзивный ароматический профиль. Это не резкая острота, а благородная, «высокая» пряность, которая придаёт колбасе изысканный характер и выделяет её среди стандартных продуктов.
— Яркий, аппетитный цвет — натуральные экстракты паприки и белого перца обеспечивают продукту привлекательный, насыщенный оттенок, который сохраняет свою эстетичность даже после интенсивного копчения.
— Идеальный баланс и сочность — декстроза мягко гармонизирует вкусовую палитру, а комплекс стабилизаторов гарантирует безупречную структуру: фарш становится плотным, упругим и удерживает мясной сок внутри, обеспечивая нежность при каждом кусочке.
— Чистый мясной вкус — деликатные ноты чеснока и усилитель вкуса работают в синергии, не перебивая, а подчеркивая естественную насыщенность мясной основы, создавая ощущение продукта высокого качества.
— Защита от окисления — антиокислитель помогает сохранить свежесть аромата и стабильность цвета на протяжении всего срока хранения, предотвращая появление посторонних привкусов.
Рекомендуемая дозировка: 8-10 гр на 1 кг фарша.
Применяется в:
Варено-копчёных колбасах | Полукопчёных изделиях | Деликатесах премиум-класса | Колбасах с натуральной оболочкой | Продуктах с авторской рецептурой
Оптовые поставки от 1 кг
Закажите — и создайте продукт, который пахнет не просто специями, а истинным гастрономическим искусством.
