Салями Фирменная — для создания премиальных деликатесов с эталонным ароматом и сложным пряным профилем
Для кого:
Производители варено-копчёных и полукопчёных колбасных изделий, специализирующиеся на производстве высококачественных колбас типа «Салями» и «Сервелат». Это решение для тех, кто стремится достичь ресторанного уровня вкуса, сочетая классические традиции с современными технологиями.
Что даёт добавка:
— Уникальный многослойный аромат — благодаря синергии специализированных ароматов (салями, сервелат и ветчина) продукт обретает глубокий, узнаваемый и очень богатый запах, который мгновенно создает впечатление дорогого, выдержанного деликатеса.
— Изысканная пряная палитра — сочетание тмина, мускатного ореха, имбиря и цельного зерна кориандра формирует сложный вкусовой рисунок. Это не просто острота, а благородная игра специй, которая раскрывается постепенно.
— Пикантная динамика вкуса — использование белого, душистого и дроблёного чёрного перца в сочетании с чили придает изделию приятную остроту, подчеркивающую мясную основу и делающую вкус более выразительным.
— Профессиональный акцент — экстракты чеснока, сельдерея и кардамона связывают все компоненты в единую гастрономическую композицию, придавая продукту завершённость и тот самый «фирменный» характер.
— Стабильность структуры и цвета — комплекс стабилизаторов обеспечивает идеальную консистенцию фарша, а антиокислители защищают продукт от окисления, сохраняя аппетитный цвет и свежесть аромата на протяжении всего срока хранения.
Рекомендуемая дозировка: 13-14 г на 1 кг фарша.
Применяется в:
Колбасах типа «Салями» | Деликатесах типа «Сервелат» | Варено-копчёных изделиях премиум-класса | Полукопчёных колбасных изделиях с богатым пряным профилем
Оптовые поставки
Закажите «Салями Фирменную» — и создайте продукт, который станет эталоном вкуса и главным украшением вашей линейки деликатесов.
