Добавка Созреватель предназначена для ускорения процесса созревания сырокопчёных и сыровяленых мясных и рыбных изделий. Благодаря оптимальному составу и балансу компонентов, она помогает сократить сроки производства, сохраняя при этом качество, вкус и стабильность готовой продукции.
Преимущества:
- Ускоряет процесс созревания без ущерба для вкуса и структуры
- Улучшает внешний вид и стабильность изделий
- Универсальность — подходит для различных видов сырокопчёной и сыровяленой продукции
- Готовая смесь — нет необходимости в дополнительной подготовке
Рекомендуемая дозировка: 10 г на 1 кг массы.
Важно помнить:
При использовании добавки с Е575 процессы начинают действовать незамедлительно. Поэтому колбасу необходимо формовать сразу после фаршесоставления — задержка может привести к изменению текстуры фарша и нарушению равномерности созревания
Созреватель — эффективное решение для ускорения производства сырокопчёных и сыровяленых изделий.
Закажите в интернет-магазине ЮРЕАЛ и убедитесь в высоком качестве и надёжности на производстве.
