Комплексная пищевая добавка «Умами» — мощный вкус и идеальная мясная полнота ваших изделий
Для кого:
Добавка «Умами» разработана для производителей мясных полуфабрикатов, которые стремятся достичь «критической массы» вкуса. Она станет незаменимым инструментом как для крупных мясокомбинатов, работающих над созданием продуктов с ярко выраженным мясным профилем, так и для производителей полуфабрикатов среднего сегмента, которым необходимо повысить органолептические показатели продукции без значительного усложнения рецептуры.
Что даёт добавка:
— Эффект «пятого вкуса» (Umami) — Главная задача этой смеси — создать ощущение невероятной насыщенности. Благодаря выверенному сочетанию усилителя вкуса (Е621) и комплекса ароматизаторов, добавка активирует вкусовые рецепторы, делая вкус мяса более интенсивным, глубоким и «объемным».
— Тройная ароматическая синергия — В отличие от моно-ароматизаторов, «Умами» использует мощный коктейль: аромат жареной свинины, аромат говядины и аромат жареного лука. Это создает сложный, многослойный вкусовой профиль, который имитирует вкус долго томившегося, максимально насыщенного мясного блюда.
— Усиление естественного мясного профиля — Добавка не просто заменяет вкус, она «подсвечивает» его. Экстракт сельдерея и черный перец работают как катализаторы, подчеркивая натуральные качества мясного сырья и делая послевкусие более продолжительным и приятным.
— Универсальность применения — Благодаря своей сбалансированной структуре, добавка идеально подходит как для рубленых полуфабрикатов (котлеты, пельмени, люля-кебаб), так и для кускового мяса (стейки, антрекоты, маринады), обеспечивая стабильный результат в самых разных форматах продукции.
— Технологическая экономия — Использование высококонцентрированной смеси «Умами» позволяет добиться премиального вкусового эффекта при минимальной дозировке, что помогает оптимизировать себестоимость производства, сохраняя при этом высокую потребительскую ценность продукта.
Область применения:
Профессиональная смесь предназначена для использования в производстве:
Кусковых мясных полуфабрикатов | Рубленых мясных изделий | Мясных полуфабрикатов любого типа (пельмени, котлеты, колбаски) | Маринованного мяса и стейков
Рекомендуемая дозировка: 10-12 г на 1 кг массы
Раскройте истинную силу вкуса!
Закажите комплексную добавку «Умами» оптом — создайте продукты с феноменальной вкусовой насыщенностью, которые заставят потребителей влюбиться в ваш бренд с первого кусочка!
