Московская Экстра — для создания классического мясного вкуса с благородным пряным акцентом
Для кого:
Производители варено-копчёных и полукопчёных колбасных изделий — те, кто стремится выпускать продукцию с понятным, традиционным вкусом, сочетающим в себе насыщенность мясной основы и изысканную пряность, характерную для классических рецептур.
Что даёт добавка:
— Выраженный мясной профиль — благодаря акценту на аромате говядины, добавка усиливает естественную насыщенность продукта, создавая ощущение «сытного» и качественного мясного изделия.
— Благородная пряная композиция — сочетание чёрного, душистого перца и кардамона формирует глубокий, согревающий аромат. Это не резкая острота, а тонкий пряный шлейф, который делает вкус продукта многогранным и завершённым.
— Текстурная эстетика — использование дроблёного мускатного ореха не только обогащает вкусовую палитру, но и придает продукту особый характер, подчеркивая его премиальный статус.
— Идеальная структура и сочность — комплекс стабилизаторов гарантирует отличную консистенцию: фарш становится упругим, хорошо держит форму при нарезке и эффективно удерживает мясной сок внутри.
— Сбалансированный вкус — декстроза мягко корректирует общую вкусовую картину, обеспечивая гармоничный переход от мясных нот к пряным, предотвращая излишнюю резкость специй.
Рекомендуемая дозировка: 10-12 гр на 1 кг фарша.
Применяется в:
Варено-копчёных колбасах | Полукопчёных изделиях | Колбасных изделиях классического типа | Мясных деликатесах с насыщенным вкусом
Оптовые поставки от 1 кг
Закажите — и создайте продукт, который сочетает в себе привычную мясную классику и изысканное мастерство специй.
