Покровская ГДЛ — для создания насыщенного вкуса с благородным пряным характером и аппетитным ароматом
Для кого:
Производители варено-копчёных и полукопчёных колбасных изделий — те, кто стремится выпускать продукцию с глубоким, многогранным вкусом и выразительным ароматом, который выделяет изделие среди конкурентов и формирует лояльность покупателей.
Что даёт добавка:
— Сложный пряный профиль — сочетание чёрного перца и мускатного ореха создает богатую вкусовую базу, придавая продукту благородную глубину и изысканный аромат.
— Пикантная энергия — деликатные ноты экстракта чили добавляют продукту приятную остроту, которая делает вкус более динамичным и запоминающимся, не перебивая мясную основу.
— Уникальный травянистый акцент — наличие любестока придает изделию тот самый легендарный «аппетитный» аромат, который ассоциируется с традиционными мясными рецептами и натуральностью.
— Идеальная текстура и сочность — комплекс стабилизаторов гарантирует безупречную консистенцию: фарш отлично держит форму, не расслаивается при нарезке и эффективно удерживает мясной сок внутри.
— Стабильность и свежесть — декстроза обеспечивает правильный вкусовой баланс, а антиокислитель и регуляторы кислотности помогают сохранить привлекательный цвет и свежесть аромата на протяжении всего срока реализации.
Рекомендуемая дозировка: 10-12 гр на 1 кг массы.
Важно помнить, что при использовании добавок, содержащих ГДЛ, необходимо формовать колбасу сразу после фаршесоставления, так как процессы начинают действовать незамедлительно.
Применяется в:
Варено-копчёных колбасах | Полукопчёных изделиях | Мясных деликатесах с насыщенным вкусом | Колбасах с выраженным пряным профилем
Оптовые поставки от 1 кг
Закажите — и создайте продукт, который сочетает в себе классическую мясную основательность и яркую палитру благородных специй.
